GALLETAS DE LECHE CONDENSADA


Siguiendo con el sobrante del bote de la leche condensada estuve buscando algo diferente al bizcocho y estas galletas fue el resultado.





Ingredientes para unas 40 unidades:

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr. de azúcar
200 gr. de leche condensada 
1 yema de huevo
350 gr. de maicena

Preparación con Thermomix:

Precalentamos el horno a 160º
Forramos dos bandejas con papel de hornear.
Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y la yema de huevo mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
Agregamos la maicena y mezclamos nuevamente 20 segundos, velocidad 4.
Hacemos bolas del tamaño de una nuez (unos 20 gr. aproximadamente) y las depositamos en la bandeja que tenemos forrada dejando un espacio entre si ( no se expanden mucho durante la cocción), con las puas de un tenedor marcamos la superficie aplastando con una ligera presión.
Horneamos durante 12 a 15 minutos a 160º, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Blog de Neus cocinando con Thermomix.

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