ROSCO DE CHOCOLATE

Esta vez voy a hacer una receta tipo paso a paso y haciéndolo me he dado cuenta que la  próxima he de poner mas fotos de los pasos, mmmmm error mio que pienso o intentare subsanar la próxima vez.

Hoy voy a poneros un poco el paso a paso de este roscón.

Una vez hecha la masa y antes de hacer la primera levada.

Enharinamos el molde y la superficie de trabajo.

Montamos los paquetitos poniendo la porción de chocolate y cerrándolo con la masa.

Y los vamos poniendo uno al lado del otro y después otra vez a esperar que suba la masa.

RECETA

50 g. de agua

50 g. de aceite de oliva

50 g. de nata 

60 g. de azúcar

1 huevo

15 g. de levadura fresca

Un chorrito de agua de azahar

Una pizca de sal

310 g. de harina de repostería

Media tableta de chocolate o crema de cacao

Para pincelar

Una clara de huevo

Para decorar 

Azúcar blanquilla mojada en anís.

1.- Ponemos los líquidos a velocidad 3 durante un minuto

2.- Añadimos los sólidos a velocidad 6 unos segundos.

3.- Amasamos vaso cerrado 3 minutos a velocidad espiga.

4.- Dejamos reposar la masa, en un sitio cálido, hasta que doble su volumen. (Yo la metí en el microondas tapada con un paño).

5.- Y una vez haya doblado su volumen vamos cogiendo porciones de ella y le ponemos una porción de chocolate.

6.- Y lo envolvemos en la masa haciendo unos paquetitos.

7.- Y vamos colocando en nuestro molde elegido con el pliegue hacia abajo y bien pegaditos.

8.- Pincelamos con una clara de huevo y volvemos a tapar con un paño y guardamos en un lugar reservado hasta que vuelvan a subir unificándose todos.

9.- Y una vez hayan doblado su volumen, le rociamos con azúcar mojada en anís, para que quede granulada y decoramos con ella todo el contorno, metemos en el horno precalentado a 180º calor de arriba y abajo 15 minutos. 

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